Pour fêter la14ème edition de notre soirée « Tradition et Grands Crus », le vendredi 1 décembre 2017, S.E. Madame l’Ambassadeur Claude-France Arnould nous reçoit dans les magnifiques salons de la Résidence de France et nous fera l’honneur de participer à la soirée.

L’Association pour la Promotion de l’Alsace, en partenariat avec la Confrérie Saint-Etienne d’Alsace vous plongeront, vous et vos amis, au coeur de la tradition alsacienne, où vous serez initiés par quelques uns des plus grands viticulteurs d’Alsace, aux secrets des cépages et terroirs. Vous pourrez aussi devenir membre de la prestigieuse Confrérie lors de la Séance Solennelle d’intronisation. Le point d’orgue de la soirée sera le dîner de gala cinq services, chaque plat s’accordant à merveille avec les grands crus de l’oenothèque de la Confrérie pour des alliances mets/vins de haute volée.

Programme
18.00 Accueil – Résidence de France, Boulevard du Régent 41, Bruxelles
18.30 Initiation à la dégustation des cépages alsaciens par les Grands Conseillers
19.15 Epreuves de dégustation
19.45 Séance Solennelle d’intronisation des postulants Confrères et Consoeurs
20.15 Dîner de gala cinq services

Menu
Le tartare de saumon frais bio en feuille de bananier, caviar rafraîchi, crème fouettée aux herbes
Le dos de turbot braisé en croûte d’herbes, coulis de légumes
Le coucou de Malines rôti et ris de veau en croûte de truffes aux morilles
Déclinaison autour du Munster AOP
Le Dailly au chocolat amer, crème brûlée à l’orange et salade d’oranges
Moka et douceurs

Chaque plat sera accompagné d’un cru sélectionné dans l’oenothèque et offert par l’APA et la Confrérie.

Afin de permettre un service de qualité, le nombre de places lors du dîner de gala est limité à 65 convives.

Formules et frais de participation

Inscription au Chapitre seul: 110 €
Comprend la dégustation commentée, la Séance Solennelle et le Dîner du Grand Maître

Inscription au Chapitre avec Intronisation: 165 €
Comprend la dégustation commentée, la Séance Solennelle, le Dîner du Grand Maître, le passage de l’épreuve pour accéder au grade d’apprenti, compagnon ou maître, le ruban avec médaillon et barillet, le diplôme, la cotisation annuelle à la Confrérie.

Inscription à la séance solennelle avec intronisation (sans dîner): 55 €
Comprend la dégustation commentée, la Séance Solennelle, le passage de l’épreuve pour accéder au grade d’apprenti, compagnon ou maître, le ruban avec médaillon et barillet, le diplôme, la cotisation annuelle à la Confrérie

Inscriptions
Par email à remy.bossert@gmail.com en mentionnant votre nom, téléphone, email et le nombre de personnes. Ne tardez pas à vous inscrire, le nombre de places étant limité.
L’inscription n’est définitive qu’après réception des montants sur le compte de l’association (IBAN:  BE29 7795 9346 8464) et confirmation par écrit de l’APA.

Adresse
Résidence de France, 41 boulevard du Régent