Prenez les 3 régions françaises les plus dynamiques en Belgique. Lancez leur un défi sur la qualité de leurs produits de bouche. Trouver un endroit sympa sur la Grand Place. Et voilà la recette de la Joute Gastronomique que nous avons initiée il y a quelques années déjà, véritable ode à nos terroirs, et qui a attiré une centaine de convives lundi soir. Et je suis ravi de constater que tant les Bretons que les Gascons nous suivent sur le chemin du slow food et même du bio.
Pour les Alsaciens de Association pour la promotion de l’Alsace en Belgique – APA, c’était charcuteries bio Thierry Schweitzer – Paysan Charcutier, tartes flambées La Ferme Adam, munster fermier au lait cru, vins en biodynamie de Domaine Valentin Zusslin ou de Sylvie Fahrer et Fils (des jeunes vignerons indépendants d’Alsace) et le pain bio au levain du Hopla Geiss. Et je n’ai pas résisté à commettre une recette simple tri-régionale : Huitres de Cancale chaudes sur lit de choucroute bio, fumet de filet de sole et piment d’espelette, dégustée avec les présidentes de Les Gascons de Belgique et
L’Union des Bretons de Belgique (UBB).
Et le gagnant de cette joute ? la bonne bouffe évidemment…

La traditionnelle réception du 14 juillet des ambassadeurs a attiré plus de 2500 personnes au Bozar. La sécurité a même dû temporairement bloquer l’accès à notre stand Alsace tellement il y avait de monde pour déguster tartes flambées La Ferme Adam, les charcuteries et knacks bios de Thierry Schweitzer, le succulent foie gras artisanal de la Ferme Schmitt, le munster de la Fruitière, le pain au levain bio de Hopla Geiss, le ‘Je ne sais pas’ de Sylvie Fahrer et Fils et le brut zéro sans soufre du domaine Valentin Zusslin
L’Alsace fait donc toujours recette et elle en invente même de nouvelles pour l’occasion avec une tarte flambée au Herve au lait cru : Du goutu. On n’a pas encore osé la flam’s au chocolat Laurent Gerbaud, notre voisin d’un soir, même si ce dernier a un peu campé devant notre stand 😉
Dans son discours Madame l’ambassadeur de France n’a pas manqué de remercier chaleureusement la « région Alsace » (ce sont ses propres termes) pour son « soutien qui contribue grandement au succès de la manifestation« . Et le président de la région Normandie de confirmer « qu’ils ont pris la région Alsace comme modèle pour redéfinir leur stratégie d’image et d’attractivité territoriale« . Tout est dit… Et la recette est simple: des bons produits de qualité et propre et de l’enthousiasme et de la bonne humeur…

Un chœur dans le chœur … de la cathédrale Ste Gudule. Ce n’est pas tous les jours qu’on peut chanter dans la cathédrale de Bruxelles. La Manécanterie de Saint-Jean – Choeur de filles de Colmar (8-14 ans) que nous avons accueillie à Bruxelles le 4 juillet, nous a régalés avec des chants religieux et profanes. Quelle pureté de voix, quelle résonance dans toute la cathédrale et qui te touche au coeur. Et puisqu’on ne pouvait pas les laisser repartir le ventre vide, collation offerte par l’APA avec charcuterie artisanale, fromage et pain bios. Parce qu’elles le valent bien…

Résultat de la « wine battle » au Bade Wurtemberg: Si t’as pas les moyens, mets y de l’humain et de la passion…

Pour son Weinsommer, leur évènement phare de l’année, le Bade Wurtemberg avait invité l’APA à tenir un stand. Organisation exemplaire et impressionnante du Bade-Wurtemberg. Buffet énorme, orchestre, 500 invités triés sur le volet, auquel s’ajoutent 6 stands de leurs caves vinicoles où le vin coule à flot; la Champagne s’étant aussi invitée avec une centaine de bouteilles. Et nous APA avec un budget quasi nul, quelques kilos de charcuterie vraiment artisanale de chez Thierry Schweitzer, notre four à tarte flambée, quelques bouteilles de vins en biodynamie (merci Marie Zusslin), un costume de la Confrérie St Etienne, Cyril Brid de l’AAA (Agence d’Attractivité d’Alsace) et quelques bénévoles. Il faut alors être original et faire le spectacle pour attirer l’attention, les photographes, un ministre, un commissaire européen… Et on a alors le temps de leur expliquer nos produits, notre démarche, notre Alsace, verre en main. Et quel plaisir d’être écouté et de pouvoir partager sur les sols vivants, les levures indigènes, le terroir ou les lieux d’énergie. Et surtout cette phrase mainte fois entendue au cours de cette longue soirée : « Nous revenons au stand Alsace car vos vins sont magnifiques et vous en parlez avec tellement de passion ». Mais je n’étais modestement, l’espace d’un soir, que le messager de nos grands vins d’Alsace.

Ce n’est pas tous les jours que je m’invite à une tribune. Lors de la cérémonie d’ouverture du Weinsommer, devant 500 personnes et après les discours de Guido Wolf, ministre des affaires européennes, Phil Hogan, commissaire européen à l’agriculture, François Werner, vice-président de la région Grand-Est, Hermann Hohl président de l’association viticole du Bade-Wurtemberg (23,000 vignerons), je ne pouvais pas rater l’occasion (certes en faisant un peu le forcing) de prendre la parole pour présenter, dans la langue de Goethe, la Confrérie St Etienne et les particularités des vins d’Alsace: son climat, sa complexité géologique et ses terroirs uniques, ses hommes et bien-sûr sa forte tendance au bio. Et de prolonger la conversation en tête à tête avec le commissaire et même de pousser la chansonnette avec le ministre : « senga eins, trinka eins… ». 

Pour la 1ère édition de l’Alsace Fan Day le 24 juin dernier, les Alsaciens de Belgique ont investi le bar à bières incontournable à Bruxelles, le Moeder Lambic, pour offrir à toute la population Brusseleir des tartes flambées à l’heure de l’apéro qui accompagnaient la bière Perle que le tenancier alsacien, Jean Hummler avait mis en perce pour l’occasion. Belle affluence et beaucoup de convivialité pour cette « première ».

Quelques videos:

• Video 1
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