La tradition veut qu’en région Liégeoise mais un peu partout en Belgique, le jour de l’an on mange une choucroute en mettant une pièce sous l’assiette qui apportera bonheur et prospérité. Mais bon vu la piètre qualité des choucroutes qui trainent souvent dans la royaume, nous, Alsaciens de Belgique, n’allions pas rester les bras croisés […]

Marre du slow food, aujourd’hui j’ai servi du fast food… à l’Alsacienne. Avec les contraintes sanitaires et la fermeture de la cantine solidaire de Nativitas de Monica Nève dans les Marolles, les sans-abris font maintenant la file pour emporter leur sandwich et boisson. Ils étaient une centaine ce midi et remercient les participants de la ‘Choucroutakeaway’ […]

Sur une des meilleures radio du Royaume de Belgique, Classic21 de la RTBF, par un des meilleurs chroniqueur gastronomique du Royaume, j’ai nommé Carlo de Pascale, 4 minutes sur la véritable choucroute alsacienne et aussi notre opération Choucrou’tour qui s’est transformé en choucroute take-away. Ré-écoutez le podcast

Comme les grands rassemblements sont toujours interdits, j’avais pensé à une autre formule pour le mois d’octobre: Le Choucrout’tour, à savoir trois ou quatre soirées choucroute dans des restaurants différents sur une dizaine de jours. Et par menu commandé, une choucroute offerte aux sans-abris. Tout s’organisait bien, les achats effectués et rapatriés à Bruxelles, les restaurateurs […]

Ayant prévu de faire des tartes flambées pour la remise des prix de notre compétition de golf Challenge Alsace (voir article ci-dessous), on nous l’a interdit pour raisons sanitaires. Nous n’allions pas jeter la marchandise. Finalement, la centaine de personnes qui ont pu se réchauffer à la flam’s made in Alsace à la Bicoque de Nativitas dans le quartier […]