La choucroute de l’an neuf
La choucroute de l’an neuf, mais pas n’importe laquelle…
Lors de l’achat de votre choucroute du 1er janvier, demandez d’abord au vendeur comment sont élevés les cochons, quelle alimentation, quel processus de salage/fumage et pour la choucroute, d’où proviennent les plants, quels additifs, conservateurs, ionisation ?
Chez le taulier de la chaussée d’Alsemberg, la viande bio Thierry Schweitzer – Paysan Charcutier provient de cochons élevés en liberté sur paille, sans antibio, ni OGM, ni farines animales. Le chou de la Ferme Frieh est bien-sûr bio, cultivé à partir des semences de la ferme et la choucroute c’est du chou et du sel, c’est tout. 100 % de goût, 100 % propre, 100 % Made in Elsass. C’était encore une fois une belle édition, de convivialité et de zwanze jusque…
