Merci à tous ceux qui ont participé à la soirée ‘Made in Elsass’ vendredi : Alsaciens expatriés, passionnés de vin libre, de bière artisanale, de rugby, de l’Union St Gilloise, de bonne bouffe… Une belle soirée de convivialité, d’amitié, de zwanze, une ‘facht’ comme on dit chez nous, festive mais aussi qualitative (que des produits bio, biodynamie, nature ou local ) et surtout solidaire. Je remercie tout particulièrement la générosité de l’APA ainsi que tous mes amis « fermenteurs » : choucroutier Frieh, munster fermier Fischer, charcuteries Thierry Schweitzer – Paysan Charcutier, boulanger Hopla Geiss, café Sylvie Looze, vignerons Florian Beck-Hartweg, Marie Zusslin , Domaine Emile Beyer, Domaine Christian Binner, Domaine Geschickt – Vins d’Alsace, Kumpf Meyer, Christophe Lindenlaub, Théo Schloegel, Domaine Neumeyer, Raphaël Bossert, Olivier Humbrecht et les brasseurs de En Stoemelings Denys Van Elewyck et Samuel Languy et de Cantillon Jean Van Roy. Grâce à vous tous j’ai pu servir ce midi une centaine de repas aux sans-abris dans les Marolles (et y a du rab pour un autre repas). D’ordinaire ils font la file dans le froid pour un sandwich pain-de-mie-fromage. Là ils ont eu droit à une choucroute bien chaude (complète ou végé/hallal mais pas vegan car cuite à la graisse de canard en mode take-away. Pour eux aussi c’était un peu la fête. Du « facht-food » en quelque sorte…