Le diner de haute volée présentait des accords vins et mets quelques fois surprenants mais toujours avec des vins de très grande qualité, parfois rares et presque tous bio: Du crémant extra brut de Becker jusqu’au rare riesling Sélection de Grains Nobles 98 de Seppi Landmann en passant par un sylvaner Grand Cru Zotzenberg aérien de Charles Wantz, un riesling d’une très belle pureté d’Emile Beyer, un pinot gris Rangen 2011 de Olivier Humbrecht d’une puissance incomparable et un gewurztraminer de Stenz-Buecher (Céline Koch) d’une belle élégance.

Rémy Bossert, président de l’Association pour la Promotion de l’Alsace et membre du grand conseil de la Confrérie de conclure que « l’Alsace du vin avait un avenir des plus radieux, pour au moins 3 raisons: Une association des Jeunes Vignerons d’Alsace très dynamique qui fait preuve d’un bel esprit d’équipe, quelque soit leur obédience, en raisonné, bio, biodynamique ou nature avec une réelle soif d’apprendre de l’autre; L’association des Les diVINes d’Alsace, regroupant des femmes, dont le Grand Maitre 2018, qui travaillent dans le vin et qui apporte une ouverture et une nouvelle sensibilité dans le vignoble. Et enfin, l’Alsace est le vignoble le plus biodynamique d’Europe et est bien parti pour le rester. L’humain, le savoir-faire et un terroir vivant, ce sont précisément les trois piliers de la nouvelle stratégie de communication du CIVA, redynamisé depuis l’arrivée de son nouveau directeur et de son équipe. »